Verwarm de oven voor: Verwarm voor op 180 °C.
Meng de natte ingrediënten: Klop de zachte boter en suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei, het citroensap en de citroenschil toe. Meng tot alles goed gemengd is.
Voeg de droge ingrediënten toe: Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is. Voeg indien gewenst gele kleurstof toe.
Afkoelen en uitrollen: laat het deeg 30 minuten afkoelen. Rol het deeg vervolgens in balletjes en bestrijk ze met poedersuiker.
Koken: Plaats het op een beklede bakplaat en bak gedurende 10 tot 12 minuten, tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is.
Afkoelen: Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Serveersuggesties:
Serveer met een kop warme thee of koffie voor een heerlijke traktatie.
Deze koekjes passen heerlijk bij vanille-ijs voor een verfrissend dessert.
Kooktips:
Koel het deeg: Door het deeg te koelen, voorkomt u dat de koekjes zich te veel verspreiden.
Rasp de citroen voorzichtig: gebruik alleen het gele deel van de citroenschil, omdat de witte schil bitter kan zijn.
Nutritionele voordelen:
Deze koekjes zijn een heerlijke smaakbron dankzij het echte citroensap en de schil, en zorgen voor een lichte, citrusachtige smaak waar je vrolijk van wordt!
Voedingsinformatie:
Bevat gluten, zuivel en eieren. Geschikt voor mensen die een standaarddieet volgen, maar kan worden aangepast met glutenvrije bloem- en zuivelvrije boteralternatieven.
Voedingsinformatie (per koekje):
Lees meer op de volgende pagina
