2. Kook de bodem.
Doe het mengsel terug in de pan en verwarm het zachtjes, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot de room iets dikker wordt en aan de lepel blijft plakken (ongeveer 5-7 minuten, ongeveer 80 °C). Breng het niet aan de kook om schiften te voorkomen. Voeg slagroom nu toe voor een romigere consistentie als u slagroom gebruikt. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens 1 uur in de koelkast om het proces te versnellen.
3. Vries het ijs in:
Giet de gekoelde room in een ondiepe bak (bij voorkeur van metaal voor snelle bevriezing). Dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat de folie de oppervlakte raakt om kristalvorming te voorkomen. Vries 3-4 uur in. Voor een nog romigere consistentie roert u het mengsel de eerste twee uur om de 30 minuten met een vork of staafmixer om eventuele ijskristallen te breken.
4. Toevoegingen (optioneel)
: Na het eerste uur in de vriezer, wanneer het ijs begint te stollen, kunt u naar wens chocoladechips, gedroogd fruit of stukjes fruit (aardbeien, frambozen) toevoegen. Roer voorzichtig om een gelijkmatige verdeling te garanderen.
5. Serveer.
Haal het ijs 5-10 minuten voor het serveren uit de vriezer om het scheppen te vergemakkelijken. Gebruik een warme ijsschep om gladde bolletjes te vormen. Serveer in bakjes met vers fruit (mango, bessen), bessensaus of een plakje cake (zoals onze supersmeuïge yoghurtcake). Een lepel slagroom of gehakte noten geeft een unieke smaak. IJsthee of -koffie is de perfecte aanvulling op dit simpele ijsdessert.
