- Smaakmakers en basis:
- 1 pot sugo di pommodoro (tomatensaus)
- 4 eetlepels hot ketchup
- 1 liter visfond
- Zout en peper naar smaak
- Knoflook
- Kruidenbouquet (tijm, laurier, rozemarijn)
Bereidingswijze
1. Groenten voorbereiden
Snijd de ui, prei, witte selder, wortels, chilipeper en rode paprika in kleine stukjes.
Stoof de ui in een grote soeppan glazig in wat olijfolie.
