Recept voor Knoflook- en Mozzarellabrood 🧄🧀

Bereidingsstappen 🧑‍🍳

1. Bereiding van het brooddeeg:

1. Gist activeren: Meng droge gist met lauw water (niet te heet), voeg suiker toe en laat 5-10 minuten staan tot er belletjes verschijnen.
2. Droge ingrediënten mengen: Combineer bloem en zout in een grote kom.
3. Gist toevoegen: Giet de geactiveerde gist en olijfolie bij de bloem en meng tot een deeg.
4. Kneden: Kneed het deeg gedurende 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. Voeg een beetje bloem toe als het deeg te plakkerig is.
5. Rijzen: Plaats het deeg in een licht geoliede kom, dek af met een doek en laat ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.

2. Bereiding van de knoflooktopping:

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, geperste knoflook en gehakte peterselie.
2. Voeg optioneel een scheutje olijfolie toe voor extra smaak.

3. Vormgeven en vullen van het brood:

1. Rol het gerezen deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een dikke ronde schijf.
2. Maak ruitvormige sneden over het oppervlak van het deeg zonder helemaal door te snijden.
3. Giet het knoflookbotermengsel over het deeg en zorg dat het in de sneden loopt.
4. Verdeel stukjes mozzarella over de sneden en het oppervlak.

4. Bakken: