Ingrediënten:
1,5 kilo ossenstaart
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesnipperd
2 wortels, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, gesnipperd
2 eetlepels tomatenpuree
500 ml runderbouillon
250 ml rode wijn
2 laurierblaadjes
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn