Dit eenvoudige en traditionele recept laat je genieten van de heerlijke smaak van zelfgemaakte gemarineerde olijven. Perfect als aperitief, in salades of als smaakmaker bij een mediterrane maaltijd.
Ingrediënten
- Olijven (vers geplukt of in de winkel gekocht, hoeveel je wilt)
- Water
- Grof zout (ongeveer 2 eetlepels per liter water)
- Laurierbladeren (naar smaak, 4-5 per pot aanbevolen)
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de olijven
- Controleer de olijven en verwijder eventuele takjes of beschadigde exemplaren.
- Maak ondiepe inkepingen in elke olijf met een scherp mes. Dit helpt het zout en de marinade beter door te dringen.
2. Olijven inleggen
- Neem een schone glazen pot met deksel (bij voorkeur gesteriliseerd).
- Leg een laag olijven in de pot, voeg vervolgens enkele laurierbladeren toe.
- Herhaal dit tot de pot gevuld is, afwisselend met olijven en laurier.
