Deze ovenschotel met gebakken rijst en groenten is een heerlijke en gezonde maaltijd gemaakt met zachte rijst, gebakken groenten en gegarneerd met gesmolten mozzarellakaas. Met een mix van knoflook, paprika en zwarte peper is dit gerecht vol van smaak en perfect voor lunch of diner.
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale duur: 50 minuten
Ingrediënten:
Rijst – 1 kopje (ongeveer 200 g)
Zout – naar smaak
Ui – 1 middelgrote, gehakt
Plantaardige olie – om te sauteren
Peper – 1 middelgrote, gehakt
Wortel – 1 grote, geraspt
Broccoli – 450 g (ongeveer 3 kopjes), in roosjes gesneden
Knoflook – 2 teentjes, gehakt
Zwarte peper – naar smaak
Paprikapoeder – naar smaak
Mozzarellakaas – 200 g (ongeveer 3,5 ounces), geraspt
Eieren – 4 groot
Plantaardige olie – om de ovenschaal in te vetten
Instructies:
Vervolg op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
