Er is iets enorm bevredigends aan een cake die er perfect uitziet, naar zonneschijn smaakt en in een blender tot stand komt. Deze sinaasappelcake in een blender is een van die geniale recepten waar ik altijd naar teruggrijp. Hij is smeuïg, geurig en boordevol citrusachtige lekkerheid. Of ik hem nu bak voor het ontbijt, als tussendoortje of als snel dessert, hij krijgt altijd complimenten. Bovendien is hij gemaakt met eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast en zonder gedoe, geen mixer, geen speciaal gereedschap en minimale schoonmaak. Dit is het soort recept dat je wilt bewaren en herhalen.
Waarom ik van deze sinaasappeltaart met blender hou
-
- Magie uit één kom: de blender doet het meeste werk voor je
- Frisse smaak: Echt sinaasappelsap en -schil creëren heldere, natuurlijke citrustonen
- Geen boter, geen probleem: olie houdt de cake smeuïg en mals
- Gemakkelijk schoon te maken: minimale kommen en geen mixer nodig
- Perfect voor elk moment van de dag: heerlijk bij koffie, thee of zelfs als verjaardagstaart
« Verse citrusvruchten en een blender. Meer heb je niet nodig voor een taart die smaakt als een mediterrane ochtend. » – @SliceOfSunshine
Stap-voor-stap instructies
Ingrediënten
-
- 3 eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel azijn
- 1 en 1/4 kopje (250 g) suiker
- 1/2 kopje (120 ml) olie
- 50 ml versgeperst sinaasappelsap
- Schil van 2 grote sinaasappels
- 2 en 1/4 kopjes (300 g) bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels maizena
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Routebeschrijving
- Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in. Je kunt de bodem ook bekleden met bakpapier zodat de cake er gemakkelijk uit kan.
- Stap 2: Doe de eieren, vanille, azijn, suiker, olie, sinaasappelsap en sinaasappelschil in een blender. Mix tot een glad en schuimig mengsel.
- Stap 3: Zeef in een aparte kom de bloem, maïzena, bakpoeder en zout. Dit voorkomt klontjes en zorgt ervoor dat de cake een fijne kruim krijgt.
- Stap 4: Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan de blender en pulseer zachtjes tot het net gemengd is. Mix niet te lang, zodat de cake luchtig blijft.
- Stap 5: Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Stap 6: Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en leg het dan op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker of besprenkel met oranje glazuur.
