Om zelfgemaakte chocoladebotercrème te maken, begint u met het kloppen van de boter met een elektrische handmixer tot deze luchtig wordt. Voeg de overige ingrediënten toe. Blijf op laag kloppen tot de suiker is opgelost.
Klop op de hoogste stand gedurende 2 tot 3 minuten tot het volledig gemengd is. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot gebruik.
Hoe chocoladebotercrèmeglazuur te serveren
Wanneer u klaar bent om uw taarten of cupcakes te gaan versieren, doet u de botercrème in een spuitzak en giet u deze over uw gebakken lekkernijen. Met dit recept kun je genoeg botercrème maken om 12 normale cupcakes, 24 minicupcakes of één middelgrote cake te versieren.
Kun je chocoladebotercrèmeglazuur van tevoren maken?
Absoluut! Chocoladebotercrème kan tot een week van tevoren worden gemaakt.
Tips voor de beste chocoladebotercrèmeglazuur
Je kunt pure of melkchocolade gebruiken om je botercrème te maken.
Smelt de chocolade en voeg deze toe in plaats van het cacaopoeder.
Voor een rijkere chocoladesmaak kun je een beetje instant-espresso of koffiepoeder aan je botercrème toevoegen.
Vervang de vanille door een andere smaak. Sinaasappel, citroen, amandel en munt zijn allemaal fantastische keuzes.
Hoe bewaart u chocoladebotercrèmeglazuur?
Vervolg op de volgende pagina
