Om het minder zoet te maken, gebruik je 70% pure chocolade (of bitterzoete chocolade) in plaats van melkchocolade. Als je het zoeter wilt, gebruik dan witte chocolade.
Verwarm het mengsel niet te snel, werk op middelhoog vuur. Dit voorkomt dat de chocolade vastloopt en dat het hele mengsel scheidt.
Gebruik een van je favoriete koekjes voor de moussekruimels. Oreos, vanillewafeltjes of zandkoekjes zullen allemaal goed werken.
Bestrooi de chocolade-bananenmousse voor het serveren met chocoladeschaafsel, verse kokosnoot of noten, voor extra textuur. Je kunt ook een toefje verse slagroom toevoegen.
Hoe bewaart u chocolade- en bananenmousse?
