1. Bereid de havervlokken voor
Meng in een kleine kom 150 gram havervlokken met 150 gram (2/3 kopje) melk. Laat de havermout ongeveer 10 minuten weken. Hierdoor worden ze zachter, waardoor ze perfect in het deeg kunnen mengen en een smeltende textuur krijgen. Het deeg bereiden
Prak in een andere kom 2 rijpe bananen tot een glad deeg zonder klontjes. Bananen zorgen voor een natuurlijke zoetheid en luchtigheid van de cake.
Klop in een grote kom 2 eieren los met 1 gram zoetstof (optioneel). Als uw bananen erg rijp zijn, heeft u mogelijk geen extra zoetstof nodig. Pas de hoeveelheid aan naar uw voorkeur.
Voeg de geprakte bananen, 30 g (1/4 kopje) cacaopoeder en 5 g (1 theelepel) bakpoeder toe aan het eimengsel. Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en er een glad deeg ontstaat.
3. Meng de ingrediënten
Zodra de havermout zacht is geworden in de melk, voeg je deze toe aan het bananen-eimengsel. Blijf roeren tot de havervlokken goed in het beslag zijn opgenomen, zodat een glad mengsel ontstaat.
Recept voor chocolade-bananen-havermoutcake
4. Noten toevoegen
Roer er 30 gram gehakte noten doorheen. Walnoten zorgen voor een aangename knapperigheid en een nootachtige smaak die uitstekend combineert met chocolade en banaan.
