Voor de appelvulling:
Appel: 1 (geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden)
Boter: 1 eetlepel (14 g)
Suiker: 2 eetlepels (25 g)
Kaneel: een snufje (naar smaak)
Voor het deeg:
Ei: 1 (groot)
Zout: een snuifje
Vanillesuiker: 8 g
Suiker: 50 g (1/4 kop)
Melk: 2 eetlepels (30 ml)
Gesmolten boter: 50 g (3 1/2 eetlepels)
Bakpoeder: 4 g (1 theelepel)
Meel: 250 g (2 kopjes)
Om te serveren:
Poedersuiker: om te bestrooien
Routebeschrijving
Bereid de appelvulling:
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg 1 in blokjes gesneden appel, 2 eetlepels suiker en een snufje kaneel toe.
Kook, af en toe roerend, tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn (ongeveer 5 tot 7 minuten).
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Bereid het deeg:
Klop in een slakom 1 ei met een snufje zout, 8 g vanillesuiker en 50 g suiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 eetlepels melk en 50 g gesmolten boter toe; goed mengen.
Voeg geleidelijk 250 g bloem en 4 g bakpoeder toe en roer tot er een zacht deeg ontstaat.
Stel het deeg samen:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 1/4 inch dik.
Verdeel het afgekoelde appelmengsel gelijkmatig over het deeg.
Vouw of rol het deeg over de appelvulling en plak de randen eventueel dicht.
Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Koken :
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het deeg goudbruin en gaar is.
Serveer:
Laat het deeg iets afkoelen voordat u het bestrooit met poedersuiker.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Presentatie suggesties
Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
Geniet ervan met een kopje koffie, thee of warme chocolademelk voor een geruststellende traktatie.
Voeg een scheutje karamelsaus toe voor extra zoetheid.
Kooktips
lees meer op de volgende pagina
