Benodigdheden:
-
Snijplank
-
Scherp mes (of een mandoline voor dunne plakjes)
-
Dun dunschiller
-
Grote mengkom
-
Kleine kom (voor de dressing)
-
Garde of lepel
-
Serveerschaal
Bereidingswijze:
-
Groenten Voorbereiden:
-
Was de babykomkommers, wortel en tomaat grondig onder koud stromend water. Dep ze eventueel droog met keukenpapier.
-
Schil de wortel met een dunschiller. Snijd de uiteinden van de komkommers en de wortel.
-
Snijd de komkommers in dunne plakjes (ca. 2-3 mm dik). Je kunt ze ook halveren en dan in halve maantjes snijden als je dat fijner vindt.
-
Snijd de geschilde wortel in dunne plakjes of, voor een andere textuur, in fijne julienne (luciferdunne reepjes). Een mandoline kan hierbij helpen voor gelijkmatige plakjes of reepjes.
-
Snijd de tomaat in kwarten. Verwijder eventueel de zaadlijsten (het waterige gedeelte) om te voorkomen dat de salade te nat wordt. Snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes (ongeveer 1×1 cm).
-
Pel de rode ui en snipper het kwartje zo fijn mogelijk. Als je de ui smaak te scherp vindt, kun je de gesnipperde ui even kort in koud water leggen en daarna goed laten uitlekken.
-
Eieren Pellen en Snijden:
