Provinciale stoofpot van rundvlees

De provinciale stoofpot van rundvlees is een hartverwarmend gerecht geïnspireerd door de smaken van het Zuiden van Frankrijk. Deze rijke stoofpot combineert malse stukjes rundvlees met verse kruiden, groenten en een vleugje rode wijn. Het is een ideaal gerecht voor koude dagen of een gezellige familiemaaltijd. Langzaam koken brengt alle smaken samen voor een verrukkelijk resultaat.

Ingrediënten

Voor 4-6 personen:

• 1 kg runderstoofvlees (in blokjes gesneden)

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 uien (in ringen gesneden)

• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)

• 2 wortels (in plakjes)

• 2 stengels bleekselderij (in plakjes)

• 400 g gepelde tomaten (uit blik)

• 250 ml rode wijn

• 250 ml runderbouillon

• 2 eetlepels tomatenpuree

• 1 theelepel gedroogde tijm

• 1 theelepel rozemarijn

• 2 laurierblaadjes

• 200 g champignons (in plakjes)

• Zout en peper naar smaak

• Routebeschrijving

• Stap 1: Bereid het vlees

• Dep het rundvlees droog met keukenpapier en breng het op smaak met zout en peper.

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.

Bak het rundvlees in porties rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Stap 2: Bak de groenten
Voeg in dezelfde pan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij toe. Bak 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Stap 3: Combineer en laat sudderen

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

Advertentie

Volgende→