Een heerlijke mediterrane groenteflan, perfect voor een lichte maaltijd of als aperitief. Dit gerecht versterkt de smaken van de Provence met aromatische kruiden en kleurrijke groenten.
Ingrediënten:
– 500 g tomaten
– 1 courgette
– 1
rode paprika
– 1 ui – 3 eieren
– 200 ml crème fraîche
– 100 g geraspte kaas (Gruyère of Parmezaanse kaas)
– 2 teentjes
knoflook
– 2 eetlepels
olijfolie – Provençaalse kruiden
– Zout en peper
