Postelein, ook wel bekend als gewone postelein, verdolaga, rode wortel of portulaca oleracea, is een eetbare plant die rijk is aan voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Hoewel het vaak als een onkruid wordt beschouwd, biedt deze sappige, breedbladige plant talloze gezondheidsvoordelen. Het eten van posteleinbladeren kan de spijsvertering verbeteren, het immuunsysteem versterken en de gezondheid van het hart bevorderen. Postelein wordt ook veel uitwendig gebruikt om huidirritaties te verzachten en wondgenezing te versnellen.
Postelein: een plant met vele voordelen.
Postelein (Portulaca oleracea) is een wijdverspreide eenjarige plant die gedijt in warme, droge klimaten. Hij is herkenbaar aan zijn vlezige bladeren en gele bloemen. Andere namen zijn tuinpostelein, marktpostelein, porseleinen postelein of wilde postelein.
De eetbare, ovaalvormige bladeren zijn tot 3 cm lang. Ze kunnen rauw in salades worden gegeten of gekookt in soepen, stoofschotels en andere gerechten, waardoor ze een knapperige textuur krijgen. Sommigen beschrijven hun smaak als vergelijkbaar met spinazie of waterkers.
Postelein onderscheiden van giftige valse postelein.
Het is raadzaam om zelf postelein te kweken om verwarring te voorkomen met valse postelein met harige stengels, een giftige plant die ook wel wolfsmelk wordt genoemd. Deze laatste produceert een melkachtig sap dat irriterend is bij contact. Om ze te onderscheiden, moet u er rekening mee houden dat de bladeren en stengels van wolfsmelk niet vlezig zijn zoals die van postelein, en dat wolfsmelk wit sap afgeeft wanneer de stengels of bladeren breken, in tegenstelling tot postelein.
