Polpette al sugo, oftewel gehaktballetjes in tomatensaus, zijn een klassiek Italiaans gerecht waar jong en oud van genieten. Deze sappige balletjes met rijke tomatensaus zijn perfect voor een gezinsmaaltijd. Laten we aan de slag gaan! 😋
🥄 Ingrediënten
-
500 g rundergehakt
-
1 ei
-
50 g paneermeel
-
50 g geraspte kaas (Parmezaanse kaas of pecorino)
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
-
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
-
Extra vierge olijfolie, om te bakken
-
500 ml tomatensaus (huisgemaakt of gekocht)
🔪 Bereidingswijze
Stap 1: Maak het Gehaktmengsel
Doe het gehakt, ei, paneermeel, geraspte kaas, knoflook en peterselie in een grote kom. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles goed tot een homogeen mengsel.
Stap 2: Vorm de Gehaktballetjes
Met vochtige handen vorm je gelijkmatige gehaktballetjes. Zorg dat ze niet te groot of te klein zijn voor een gelijkmatige garing.
