Ingrediënten
Voor de gepocheerde peren:
-
2 rijpe peren (bijv. Conference of Doyenné)
-
500 ml water
-
100 g suiker
-
1 vanillestokje (of 1 tl vanille-extract)
-
1 kaneelstokje (optioneel)
-
1 eetlepel citroensap
Voor de chocoladesaus:
-
100 g pure chocolade (min. 70% cacao)
-
100 ml slagroom
-
1 eetlepel honing of suiker
-
1 eetlepel boter
