🌰
Ontdek de magie van deze traditionele Piemontese hazelnoottaart, helemaal glutenvrij en zonder bloem! 🌿 Deze taart is perfect voor liefhebbers van notensmaken en heeft een luchtige, smeuïge textuur die smelt in de mond. 🥄✨ Ideaal als dessert of bij een kopje koffie ☕. Hier is het uitgebreide recept, inclusief handige tips en serveersuggesties!
📜 Ingrediënten (voor een taart van 8-10 personen)
🌰 350 g hazelnoten (bij voorkeur geroosterd)
🥚 4 eieren (gesplitst in dooiers en eiwitten)
🍚 150 g suiker
🧁 ½ zakje bakpoeder (ongeveer 8 g)
🔪 Extra benodigdheden:
- Springvorm (20 cm diameter) 🥮
- Handmixer of keukenrobot 🔄
- Bakpapier 📜
- Spatel 🥄
📝 Stap-voor-stap Bereiding
🔥 Stap 1: Hazelnoten Roosteren & Malen
1️⃣ Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) 🔥.
2️⃣ Leg de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze 5 minuten. Dit versterkt hun heerlijke smaak! 😍
3️⃣ Laat ze even afkoelen, wrijf ze tussen een schone doek om de velletjes te verwijderen (optioneel) en maal ze fijn in een keukenmachine tot een licht korrelig meel.
💡 Tip: Als je een diepere nootachtige smaak wilt, kun je de geroosterde hazelnoten een dag van tevoren malen en in een luchtdichte doos bewaren.
