Stap-voor-Stap Instructies
-
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190°C (heteluchtoven 170°C). Vet de ovenschaal licht in. Als je rijst of noedels gebruikt, kook deze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart. Snijd de biefstuk, ui en paprika’s zoals hierboven beschreven. Hak de knoflook fijn.
-
Groenten Sautéren: Verhit de olijfolie (en eventueel een klontje boter) in de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en paprika’s toe. Bak onder af en toe roeren ongeveer 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn geworden en licht beginnen te kleuren.
-
Knoflook Toevoegen: Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de groenten en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
-
Biefstuk Bakken: Schuif de groenten naar één kant van de pan of haal ze tijdelijk uit de pan als deze niet groot genoeg is. Voeg de dun gesneden biefstuk toe aan de andere kant van de pan (voeg eventueel een klein beetje extra olie toe). Bak de biefstukreepjes al omscheppend op hoog vuur snel bruin. Dit duurt maar een paar minuten; bak het niet te lang, anders wordt het taai. Werk eventueel in porties als de pan te vol is.
-
Alles Mengen en Kruiden: Meng de gebakken biefstuk met de groenten in de pan. Breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en de Italiaanse kruiden. Roer de runderbouillon (en eventueel de Worcestershire saus) erdoor. Laat het geheel 1-2 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken kunnen mengen. Proef en pas de kruiding eventueel aan.
-
Ovenschotel Samenstellen:
