3. De donuts vormen
Strooi wat bloem op het werkblad en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1-1,5 cm. Gebruik een glas of een uitsteekvorm (⌀ 7 cm) om rondjes uit het deeg te snijden.
Voor gevulde donuts:
- Leg een theelepel jam in het midden van een deegschijf.
- Bedek met een tweede schijf en druk de randen goed aan.
Laat de gevormde donuts nog 20 minuten rijzen op bakpapier.
4. Frituren van de donuts
Verhit de olie of reuzel in een brede pan tot ongeveer 175°C. Test de temperatuur met een klein stukje deeg – als het snel borrelt en boven komt drijven, is de olie klaar.
Frituur de donuts in kleine porties zodat ze voldoende ruimte hebben. Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
