Verse eieren (zoveel als nodig)
Water (genoeg om de eieren volledig te bedekken)
Snufje zout (optioneel, om te voorkomen dat de schaal barst)
Bereiding
De pan voorbereiden:
Leg de eieren in een enkele laag in de pan, zodat ze niet tegen elkaar botsen. Giet er water bij, tot het geheel onder water staat en het waterniveau ongeveer 2-3 cm boven de eieren staat.
Bereiding:
Zet een pan op middelhoog vuur en breng water aan de kook. Zodra het water kookt, haalt u de pan van het vuur, doet u het deksel op de pan en stelt u de timer in op de gewenste gaarheid:
6 minuten: dooier licht zacht maar stevig.
8 minuten: De dooier is helemaal gestold, maar nog steeds romig.
10 minuten: dooier gaar, geschikt voor klassieke hardgekookte eieren.
Afkoelen:
Zodra de eieren gaar zijn, leg je ze meteen in een kom met koud water of een ijsbad. Laat het 5-10 minuten staan, zodat het kookproces stopt en het pellen gemakkelijker wordt.
Serveer- en bewaartips
Pel de eieren onder stromend water, dan kunt u de schaal gemakkelijker verwijderen.
Serveer met zout, peper, mayonaise of als toevoeging aan salades.
Bewaar ongepelde eieren maximaal 7 dagen in de koelkast, en gepelde eieren maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
Varianten
Gemarineerde eieren:
Nadat u de eieren hebt gekookt en gepeld, legt u ze 2-3 dagen in een marinade met azijn, water, zout en uw favoriete kruiden.
Kruideneieren:
