Wat is er lekkerder dan de geur van warm brood of een goudbruine pizza vers uit de oven? Of de zachtheid van een zelfgemaakte donut? Het antwoord is simpel: het begint allemaal met een perfect deeg. Of je nu droomt van knapperig pizzadeeg, smeuïge donuts of luchtige broodjes, de basis blijft hetzelfde: eenvoudige ingrediënten, goed kneden en een beetje liefde.
De basisingrediënten van de drie degen
1. Zelfgemaakte pizzabodem
1 theelepel suiker
1 kopje warm water
2 1/4 theelepel droge bakkersgist
1 theelepel zout
Ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes bloem (voeg toe tot je een zacht deeg krijgt – vaak geïmpliceerd)
2. Zelfgemaakte zachte donuts
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
¼ kopje ongezouten boter, zacht
1 kopje warme melk
½ kopje suiker
1 ei, op kamertemperatuur
2 1/4 theelepel droge gist
½ theelepel vanille-extract
½ tl zout (vaak impliciet, maar aanbevolen)
3. Zacht roldeeg
3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/4 kopje warm water
2 eetlepels suiker
2 1/4 theelepel droge gist
1 tl zout
