Ingrediënten

Voor de soezendeegring:

• 100 ml (⅓ kopje + 1 eetlepel) water
• 100 ml (⅓ kopje + 1 eetlepel) volle melk
• 80 g (5¾ eetlepels) ongezouten boter
• ¼ theelepel zout
• 1 theelepel kristalsuiker
• 120 g (1 kopje) bloem voor alle doeleinden, gezeefd
• 4 grote eieren, kamertemperatuur

Voor de pralinecrèmevulling:

• 2 grote eieren
• 150 g (¾ kopje) vanillesuiker
• 70 g (⅓ kopje) maizena
• 500 ml (2 kopjes) volle melk
• 160 g (11 eetlepels) ongezouten boter, zacht

Voor de afwerking:

• 1 ei, geklopt (voor het bestrijken van het ei)
• Gesneden amandelen
• Poedersuiker om te bestuiven

Instructies