- Als je de pepers in saus of soep wilt veranderen, is dit een goede methode om pepers te pellen. Zo doe je dat:
- Doe de in vieren gesneden paprika’s in een pan.
- Giet kokend water over de pepers en laat ze kort trekken.
- Het beste is om water te verwarmen in een elektrische waterkoker, het gaat snel en bespaart energie. Koel de pepers af met koud water.
- Nu kunt u met een mes de schil van de paprika’s verwijderen.
2. Bereidingswijze: Rooster de paprika’s in de oven
Als je de paprika’s in de oven roostert, kun je ze niet alleen heel gemakkelijk pellen, maar krijgen ze ook een uitstekende gegrilde smaak die goed past bij bijvoorbeeld antipasto. Zo doe je dat:
Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur (minimaal 200 graden). Leg de gevierendeelde paprika’s met de binnenkant naar beneden op een bakplaat. Bestrijk deze van tevoren met bakpapier. Bestrijk de paprika’s met olie. Plaats de bakplaat op het bovenste ovenrek en activeer, indien beschikbaar, de grillfunctie. Na 10 tot 15 minuten zijn de schil van de paprika’s donker en geblakerd. Zet de oven uit, dek de paprika’s af met een vochtige doek en laat ze afkoelen. Nu kun je de schil gemakkelijk van de paprika’s verwijderen.
