Zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout (en suiker, als je zoete pannenkoeken wilt) toe.
Voeg de natte ingrediënten toe:
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg de eieren toe. Giet langzaam de melk erbij terwijl je met een garde blijft roeren. Meng tot een glad beslag zonder klontjes.
Rusttijd:
Laat het beslag 15-30 minuten rusten. Dit helpt de bloem om het vocht goed op te nemen, waardoor de pannenkoeken luchtiger worden.
Bakken:
Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een dunne laag beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt. Bak de pannenkoek ongeveer 1-2 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is. Herhaal dit proces tot al het beslag op is.
Serveren:
Stapel de pannenkoeken op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie terwijl je de rest bakt.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de pannenkoeken direct met je favoriete toppings. Voor zoete pannenkoeken zijn stroop, poedersuiker, vers fruit of chocoladepasta altijd populair. Voor hartige pannenkoeken kun je denken aan kaas, ham, groenten of een gebakken ei.
