Heerlijke hartige pannenkoeken, gevuld met gehakt en gegratineerde kaassaus, een waar genot om te proberen in geval van nood.
Ingrediënten
Voor het pannenkoekenbeslag
6 eieren
1 liter volle melk
500 g T45-meel
De schil van een citroen
1/2 kopje zout
1 doos suiker
2 dozen gesmolten boter
Voor de zoete topping
Nutella of andere spread of jam.
Voor de hartige topping
Gehakt
Zout, peper, snufje kaneel, specerijen (4 kruiden)
1 gesnipperde ui
1 doosje gehakte peterselie
3 doosjes zonnebloemolie + 1 theelepel boter
1/2 blik champignons in kleine stukjes gesneden
1 doos Philadelphia-kaas
15 cl crème fraîche
1 vierkant smeerbare kaas (gesmolten)
geraspte mozzarella
Kaasschaafsel
Vervolg op de volgende pagina
