Deze malse en sappige ossenhaas wordt geserveerd met een rijke, romige champignonsaus die de perfecte balans van hartige smaken brengt. De toevoeging van knoflook, wijn en mosterd geeft diepte aan de saus, waardoor een luxueuze maaltijd ontstaat die perfect is voor elke speciale gelegenheid! 🎉 Een onvergetelijke smaakbeleving! 🤤
Ingrediënten:
Voor het Vlees:
-
1,2 kg ossenhaas (middenstuk) 🥩
-
2 el olijfolie 🫒
-
1 ½ tl zout 🧂
-
1 tl zwarte peper 🌶️
Voor de Saus:
-
4 el boter 🧈
-
500 g champignons, in plakjes 🍄
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
-
½ kop droge witte wijn of runderbouillon 🍷🍖
-
1 kop runderbouillon 🍖
-
1 kop slagroom 🥛
-
1 el Dijon mosterd 🍯
-
1 el verse tijm, fijngehakt (of 1 tl gedroogde tijm) 🌿
-
1 el verse peterselie of bieslook, fijngehakt (voor garnering) 🌿
Bereidingswijze:
