Vanille-extract verbetert de smaak van de crèmevulling.
Bestrooi de afgewerkte deegballen met poedersuiker en gebruik deze om de crèmevulling zoeter te maken.
Optioneel: Witte chocolade of stukjes kunnen worden gebruikt om de deegballetjes te bedekken of te versieren, waardoor ze textuur en esthetische aantrekkingskracht krijgen.
Gebakballetjes met room en bessen: een stapsgewijs recept
Bereid het deeg voor: volg de receptinstructies of gebruik kant-en-klaar deeg om het deeg te maken. Om kleine deegballetjes van verschillende groottes te maken, rolt u het deeg uit en snijdt u het in cirkels of vierkanten.
Om te beginnen met het bakken van het deeg, brengt u uw oven op de temperatuur die volgens uw deegrecept vereist is. Nadat je een bakplaat hebt klaargemaakt, leg je de deegstukken erop en bak je ze tot ze gezwollen en goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen.
De bessencompote kan worden gemaakt terwijl het deeg in de oven staat. Doe suiker en citroensap in een pan en voeg wat verse bessen toe. De bessen worden zacht en het mengsel wordt dikker als het op middelhoog vuur kookt. Laat afkoelen.
Mascarpone, roomkaas of slagroom, samen met poedersuiker en vanille-essence, moeten in een kom tot een gladde en lichte massa worden geslagen om de roomvulling te bereiden. Als je de smaak nog meer wilt verbeteren, probeer dan een beetje citroenschil toe te voegen.
Maak de deegballetjes door in elk koud deegbolletje een klein gaatje te snijden. Vul het midden met de roomvulling en schep of lepel er een kleine hoeveelheid bessencompote overheen. Druk voorzichtig op de randen van de opening om deze te sluiten.
Om te garneren en te serveren
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
