- Snijd de vis in middelgrote stukken.
- Verwijder scherpe graten en vinnen.
- Breng op smaak met zout, zwarte peper, citroensap en eventueel een snufje knoflookpoeder.
- Laat het minimaal 30 minuten marineren, zodat de vis alle smaken kan opnemen.
-
Een coating voor extra knapperigheid
In plaats van alleen tarwebloem te gebruiken, meng je gelijke hoeveelheden maïsmeel en tarwebloem. Deze combinatie zorgt voor een luchtige en knapperige textuur.
Toevoegen:
- 1 theelepel kurkuma voor een gouden kleur en ontstekingsremmende eigenschappen.
- 1/2 theelepel gemalen koriander voor een subtiele smaaksensatie.
- Een snufje gerookte paprika voor een intensere smaak.
-
De anti-spattechniek
