De deugden van postelein
Laten we nu verder gaan met het interessante deel van het verhaal. Waarom zou je postelein eten? Welnu, het zit vol voordelen:
Mineralen (waaronder kalium, magnesium en calcium)
Vitaminen (vooral C, A, B en E)
Bètacaroteen (dat zijn kleur aan de stengels en zijn naam aan de plant geeft)
En tot slot omega-3, een zeldzaamheid voor groene bladeren (vandaar het vettige uiterlijk van de plant)
