Onmogelijke Kokos-Citroencake – Simpel en Uniek Recept 🍋🥥
Deze cake staat bekend als de ‘onmogelijke’ omdat hij in twee lagen wordt gebakken: een romige citroenbodem en een luchtige kokostop. Het effect zal iedereen verbazen en de voorbereiding is kinderspel!
Ingrediënten (voor een cakevorm van 22–24 cm):
Voor de taart:
- 4 eieren
- 200 g suiker (of minder, naar smaak)
- 100 g boter (gesmolten)
- 200 ml kokosmelk
- 100 ml citroensap (ongeveer 2 citroenen)
- Geraspte schil van 1 citroen
- 100 g kokosvlokken
- 80 g tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
Ter decoratie:
- Poedersuiker om te bestrooien
- Optioneel: kokosvlokken of citroenschijfjes
