Voorbereiding:
1. Voorbereiding van het formulier:
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet deze licht in met boter.
- Verwarm de oven voor op 170°C (boven-onder).
2. Bereiding van de massa:
- Doe de eieren en de suiker in een grote kom en klop ze tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg gesmolten boter, kokosmelk, citroensap en -rasp toe. Goed mengen.
- Zeef de bloem en het bakpoeder in het eimengsel en voeg vervolgens de kokosvlokken toe. Meng tot de ingrediënten gemengd zijn. Het mengsel zal dun zijn, maar dat is normaal.
3. Bakken:
- Giet het mengsel in de voorbereide vorm.
- Bak het ongeveer 45–50 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt als u hem in het midden steekt.
- Laat de cake na het bakken in de vorm zitten totdat hij volledig is afgekoeld. De lagen zullen tijdens het afkoelen goed opstijven.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
