Oliviersalade: Heerlijk en romig recept voor traditionele Russische aardappelsalade
Recepten
Oliviersalade is een heel eenvoudig recept voor een traditionele Russische aardappelsalade. Het wordt meestal geserveerd tijdens de kerstvakantie of het hele jaar door, als koud voorgerecht of bijgerecht.
Deze romige en smaakvolle Oliviersalade bestaat voornamelijk uit wortelen, aardappelen en erwten, waaraan je andere gemengde groenten en komkommers kunt toevoegen, evenals mayonaise. De groenten worden voorgekookt en vervolgens toegevoegd aan de mayonaise, die het gerecht op smaak brengt en een romige textuur geeft.
De oorsprong van de Russische aardappelsalade is onzeker, maar de creatie ervan wordt toegeschreven aan Lucien Olivier, een Franse chef-kok van Belgische afkomst die werkte in een beroemd restaurant in Moskou en die dit recept in de tweede helft van de 19e eeuw bedacht.
Dit gerecht heeft ook andere namen. In Duitsland en sommige Balkanlanden heet het « Italiaanse salade », in Italië « Russische salade » en in Rusland « Oliviersalade », vernoemd naar de chef-kok die het bedacht. Hier leest u hoe u dit heerlijke recept kunt bereiden om uw gasten te verrassen.
