Invoering
Gemarineerde ansjovis, of alici marinate, is een klassiek Napolitaans gerecht dat de eenvoud en smaken van de Middellandse Zee perfect weergeeft. Deze delicatesse is fris, smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Ideaal als voorgerecht of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd. De delicate combinatie van knoflook, citroen en peterselie benadrukt de natuurlijke smaak van de ansjovis op een sublieme manier.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
500 g verse ansjovis
250 ml witte azijn
100 ml vers citroensap
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 eetlepels olijfolie extra vierge
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Optioneel: een snufje chili voor een pittige kick
Routebeschrijving
Voorbereiden van de ansjovis:
Verwijder de kop en graat van de ansjovis. Spoel ze grondig af onder koud water. Laat ze uitlekken en dep ze droog met
