Gekookt in soepen, gratins of stoofschotels, zijn prei veel meer dan alleen een bijgerecht. Rijk aan voedingsstoffen en beschermende stoffen, biedt prei talloze gezondheidsvoordelen, helpt het verschillende ziekten te voorkomen en houdt het je lichaam in topconditie.
Deze smakelijke groenten zitten boordevol vitamine A, C en K, krachtige antioxidanten en vezels, wat een gezonde spijsvertering bevordert (1).
De voordelen van prei:
Hier zijn enkele van de geweldige eigenschappen van deze essentiële groenten:
-
- Cardiovasculaire bescherming : Prei bevat flavonoïden, zoals kaempferol, die ontstekingen verminderen en de bloedvaten beschermen tegen oxidatieve schade. Deze flavonoïden spelen ook een rol bij het voorkomen van hart- en vaatziekten (2).
- Verbeterde spijsvertering : Het hoge vezelgehalte bevordert een goede spijsvertering en verbetert de darmflora. De vezels in prei helpen ook het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren ( 3 ).
- Versterkt het immuunsysteem : Dankzij de rijkdom aan vitamine C ondersteunt prei het immuunsysteem en helpt het infecties te bestrijden. Het bevat ook prebiotica, die goede darmbacteriën voeden en zo de spijsvertering verbeteren ( 4 ).
- Gezondheid van de botten : Prei bevat mangaan, essentieel voor de gezondheid van de botten en het energiemetabolisme, maar ook ijzer en koper, mineralen die nodig zijn voor de energieproductie en de vorming van rode bloedcellen ( 5 ).
- Natuurlijke ontgifting : Zwavelverbindingen in prei, zoals allicine, helpen de lever te ontgiften en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Deze verbindingen spelen ook een rol bij het voorkomen van kanker, met name maag- en darmkanker ( 6 ).
- vervolg op de volgende pagina:
