Of u ze nu rauw of gekookt eet, deze heerlijke groenten bevatten helende stoffen die ziekten helpen voorkomen en uw lichaam in perfecte gezondheid houden.
Deze wortels zijn rijk aan ijzer en jodium en kunnen zelfs gebruikt worden om bloedarmoede en schildklieraandoeningen te behandelen. Bovendien zijn ze rijk aan vitamine C , foliumzuur en kalium ( 1 ).
De voordelen van bieten
Dit zijn enkele van de geweldige eigenschappen van deze rode groente:
-
- Bieten bevatten polyfenolen en betalainen, die oxidatieve schade kunnen tegengaan en voorkomen ( 2 ). Polyfenolen helpen bovendien hart- en vaatziekten te voorkomen.
- Ze bevatten verschillende vitamines , waaronder vitamine B-complex, die de haarvatwanden versterken en cognitieve achteruitgang voorkomen ( 3 ).
- Bieten bevatten een groot aantal mineralen, waaronder kalium en foliumzuur, die de gezondheid van het hart bevorderen ( 4 ). Bovendien bevatten ze magnesium, wat goed is voor de gezondheid van de botten; ijzer en fosfor, die energie produceren ( 5 , 6 ); koper, dat vrije radicalen vernietigt ( 7 ); jodium, essentieel voor de productie van schildklierhormonen; en nog veel meer.
- Ze bevatten kobalt, wat de darmbacteriën helpt bij de aanmaak van vitamine B12. Deze vitamine is, samen met foliumzuur, essentieel voor de vorming van nieuwe rode bloedcellen ( 8 ).
