Dankzij de zachte textuur en milde smaak is tilapia eenvoudig te bereiden in kindvriendelijke maaltijden of als onderdeel van een licht dieet voor ouderen die moeite hebben met het kauwen of verteren van zwaardere maaltijden.
Zorgen over de omega-3- en omega-6-balans
Een beperking van tilapia is het relatief lage gehalte aan omega-3-vetzuren, vergeleken met vissoorten zoals zalm of sardines. Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de hersenontwikkeling bij kinderen en de cardiovasculaire gezondheid bij ouderen. Tilapia bevat echter meer omega-6-vetzuren. Hoewel omega-6 op zichzelf niet schadelijk is, kan een te hoge inname zonder de omega-3-vetzuren in balans te brengen, bijdragen aan ontstekingen in het lichaam
Dit betekent niet dat tilapia onveilig is, maar het onderstreept wel het belang van variatie. Kinderen en senioren die regelmatig tilapia eten, zouden ook andere vissoorten met veel omega-3-vetzuren – zoals zalm, forel of makreel – in hun dieet moeten opnemen.
Veiligheids- en kwaliteitsoverwegingen
