Bereid 12 bakpannen of panettonepannen (ik gebruikte 2 3/8 x 2 inch) of een mini-springvorm voor.
Meng in een middelgrote kom de crackerkruimels van Graham en de gesmolten boter. Roer tot alles goed gemengd is. Druk het met een borrelglas gelijkmatig in papieren bekertjes, zodat er een stevige laag ontstaat. Zet het in de koelkast terwijl je de rest doet!
Klop ondertussen de roomkaas, poedersuiker en vanille met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is.
Giet de slagroom erbij en blijf mixen totdat het net zo dik begint te worden als een mousse! Bestrijk de korstjes met 4 tot 5 eetlepels vulling. Laat het afkoelen in de koelkast.
Wanneer u klaar bent om te serveren, smelt u de chocolade en roert u de slagroom erdoor. Giet 1/2 tot 1 eetlepel karamelsaus over elke cheesecake.
lees meer op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
