Instructies:
Bereid een stoommandje voor.
Breng een stoommandje aan de kook met kokend water. Zorg ervoor dat je mini cakevormpjes of cupcakevormpjes klaar hebt staan.
Zeef de droge ingrediënten.
Zeef in een middelgrote kom de bloem, custardpoeder, bakpoeder en baking soda. Zet de kom apart.
Klop de eieren en suiker
. Klop in een grote kom de eieren en kristalsuiker tot een licht, luchtig en bleek mengsel, ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de natte ingrediënten toe.
Roer de melk, plantaardige olie en vanille-extract door het ei-suikermengsel en roer voorzichtig om te combineren.
Meng de natte en droge ingrediënten
. Spatel geleidelijk de gezeefde droge ingrediënten door het natte mengsel. Gebruik een spatel om voorzichtig te spatelen tot alles gecombineerd is – pas op dat je niet te veel mixt om een luchtig beslag te behouden.
Vul de vormpjes.
