Klassieke Georgia Eclairs Porties: 12 stuks
Wat je nodig hebt:
1,5 kopje water
3/4 kopje ongezouten boter
suiker, een theelepel
1/2 theelepel zout
1 kopje beslag voor alle doeleinden
vier grote eieren
1/2 kopje slagroom
1/4 kopje poedersuiker 1
theelepel vanille-extract
1/2 kopje gemengde halfzoete chocoladechips
Voor het chocolade glazuur heb je 1/4 kopje slagroom nodig.
Wat moet u doen?
Zorg ervoor dat uw oven is voorverwarmd op 220°C. Neem een stuk bakpapier en leg het apart.
2. Breng de boter, het water, de suiker en het zout in een middelgrote pan aan de kook. Zodra de ingrediënten een bal beginnen te vormen, voegt u de bloem toe en klopt u snel. Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.
Drie, klop de eieren er één voor één doorheen tot het deeg glad en glanzend is. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende ei toevoegt.
