1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook, gesnipperde ui en paprika toe. Bak tot de groenten zacht en geurig zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
3. Voeg de garnalen toe aan de pan en bestrooi met cajunkruiden. Bak de garnalen tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
4. Roer de slagroom en kippenbouillon erdoor en breng het mengsel aan de kook.
5. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de saus dikker en romig wordt.
6. Roer de klontjes krab er voorzichtig doorheen, zorg ervoor dat er geen klontjes loskomen.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de saus over gekookte pasta, rijst of groenten en garneer met gehakte verse peterselie.
Variaties en tips
