Mijn man noemt deze kleine stukjes hemel in zijn mond!
Door McKayla Davis
Gebakken kip-ricotta gehaktballetjes met spinazie-alfredosaus is een hartverwarmend gerecht dat troost brengt aan de eettafel. De oorsprong ligt waarschijnlijk in de Italiaanse liefde voor smaakvolle gehaktballetjes en de romige rijkdom van de alfredosaus, en dit recept is perfect voor het creëren van een heerlijke en uitnodigende maaltijd voor je gezin. De combinatie van malse kip-gehaktballetjes en een romige, met spinazie doordrenkte alfredosaus is simpelweg onweerstaanbaar, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Vooral kinderen zijn dol op de romige saus, en het is een stiekeme manier om ze hun groenten te laten eten!
Dit stevige gerecht combineert prachtig met knoflookbrood of een simpele groene salade voor extra knapperigheid en frisheid. Gestoomde of geroosterde groenten zoals broccoli of asperges vullen de rijke smaken aan zonder het gehemelte te overweldigen. Als je zin hebt in wat extra koolhydraten, serveer de gehaktballen en saus dan op een bedje van luchtige aardappelpuree of romige polenta – het is gegarandeerd een succes!
Gehaktballetjes met kip en ricotta uit de oven met spinazie en alfredosaus
Porties: 4-6
Ingrediënten
: 450 gram kipgehakt,
240 ml ricotta,
120 ml geraspte Parmezaanse kaas,
120 ml paneermeel,
1 groot ei,
2 teentjes knoflook, fijngehakt,
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden,
zout en peper naar smaak,
2 eetlepels olijfolie,
500 ml verse spinazie, fijngehakt
, 2 eetlepels boter , 2 eetlepels bloem
, 500
ml melk,
240 ml slagroom,
240 ml geraspte Parmezaanse kaas,
snufje nootmuskaat
, zout en peper naar smaak
