👩🍳 Bereiding:
Verhit de olijfolie of boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn en heerlijk ruiken.
Voeg de aardappelen en wortels toe en bak 5 minuten mee, zodat ze wat kleur krijgen.
Giet de bouillon erbij, voeg het laurierblad en paprikapoeder toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat 25–30 minuten zachtjes koken, tot de groenten goed gaar zijn.
Verwijder het laurierblad, prak de helft van de aardappelen licht voor een dikkere structuur.
Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden. Serveer warm – liefst met een stuk brood om in te dippen. 🥖
🍽️ Serveer met:
Een plak vers brood of boerenboterham
Een lepel zure room of geraspte kaas bovenop
Een frisse salade voor een complete maaltijd 🥗
💡 Tips van oma:
Voeg een handvol doperwten of stukjes prei toe voor extra kleur.
