Voor de aubergine: Snijd de aubergine in blokjes en bak deze ongeveer 20-25 minuten in de oven op 200 °C (400 °F), tot hij zacht en gaar is. Je kunt hem ook grillen of in de pan bakken. Het is belangrijk dat hij goed gaar is en dat het overtollige vocht is verwijderd.
Rooster de amandelen: Rooster de amandelen in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en geurig zijn. Pas op dat ze niet verbranden.
