Meng bananenschillen met rijst: het geheim dat niemand je ooit zal vertellen

• • 2 rijpe bananen (alleen de schil, bij voorkeur biologisch)
  • 1 kopje basmati- of jasmijnrijst
  • 1 blikje kokosmelk

• • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel geraspte gember

• • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander

• • 1 eetlepel olijf- of kokosolie
  • 1/2 kopje groentebouillon of water
  • Zout en peper naar smaak

• Verse koriander als garnering

Instructies