Wil je een gezond, makkelijk en overheerlijk gerecht op tafel zetten? Deze Mediterrane ovenschotel met kip is de perfecte keuze! 🌞✨
Knapperige kippendijen, omringd door kleurrijke groenten, kruidige olijven en hartige artisjokharten, gebakken in een geurige mix van oregano, knoflook en citroen. Dit gerecht brengt je zo naar de zonnige kust van de Middellandse Zee! 🌊☀️
🌿 Ingrediënten (voor een heerlijk mediterraan feestmaal!)
Voor de kip en groenten:
✅ 4 kippendijen (met bot en vel) – Voor extra smaak en sappigheid 🍗
✅ 1 courgette – In dunne plakjes gesneden 🥒
✅ 1 rode paprika – In stukjes gehakt ❤️🌶️
✅ 1 rode ui – In grove stukken gehakt 🧅
✅ 2 teentjes knoflook – Fijngehakt 🧄
✅ 2 handjes cherrytomaten – Gehalveerd 🍅
✅ 1 kopje Kalamata-olijven – Ontpit en klaar voor de smaakexplosie 🫒
✅ ¼ kopje artisjokharten – Uit blik of gemarineerd, voor een extra hartige touch 💛
✅ 2 eetlepels olijfolie – Voor een gezonde, rijke smaak 🫒✨
✅ 2 theelepels gedroogde oregano – Dé smaakmaker van de Middellandse Zee 🌿
✅ 1 theelepel citroenrasp – Voor een frisse toets 🍋
✅ Zout en peper – Naar smaak 🧂
✅ Feta, verkruimeld (optioneel) – Voor een romige, zoute topping 🧀
