Matlouh zacht Algerijns brood met crème fraîche

Broodrecept met griesmeel en meel

Maak een heerlijk en luchtig brood met een perfecte mix van griesmeel en meel. Dit recept levert een zachte textuur en een volle smaak op, perfect voor bij elke maaltijd.

Ingrediënten

• 300 g extra fijn griesmeel

• 150 g halfvolkorenmeel (T110)

• 150 g meel (T65)

• 180 g dikke crème fraîche

• 25 g verse bakkersgist

• 10 g suiker

• 11 g zout

• 230 g lauw water (afhankelijk van de absorptie van de meelsoorten)

Bereiding

1. Voorbereiden van de droge ingrediënten