- Klop de dooiers met suiker en maïzena tot een glad mengsel.
- Verhit de melk met sinaasappelschil en vanille. Temper het eimengsel door wat hete melk toe te voegen en giet alles terug in de pan.
- Kook op laag vuur, al roerend, tot het dik wordt. Voeg de gesmolten gelatine toe en laat afkoelen onder plasticfolie.
3. Bereid de mangomousse:
- Meng de mango met citroensap. Klop de roomkaas en mascarpone los met poedersuiker, citroenschil, mangopulp en kleurstof. Voeg de gelatine toe.
- Meng luchtig met de opgeklopte slagroom.
4. Monteer de taart:
- Plaats een cakelaag in een ringvorm van 23 cm. Voeg een laag banketbakkersroom toe en laat opstijven in de koelkast.
- Voeg een laag mangomousse toe, dek af met de tweede cakelaag en zet opnieuw in de koelkast.
5. Bereid de spiegel:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
