3. Bereiding:
Giet de mango-cheesecakevulling over het afgekoelde beslag.
Strijk de bovenkant glad en laat het minimaal 6 uur of een nacht in de koelkast opstijven.
4. Mangovulling (optioneel):
Verwarm 2 eetlepels water in een kleine steelpan en los de gelatine of agar-agar op (indien gebruikt).
Meng het met de mangopuree en suiker (indien gebruikt) en laat het iets afkoelen.
Giet het mengsel voorzichtig over de afgekoelde cheesecake en zet het geheel 1 uur in de koelkast.
5. Serveren:
Garneer met verse mangoschijfjes, munt of slagroom voor het serveren.
